古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
老年人的身体状况随着年龄的增长会发生一系列的变化,机体代谢率会降低,生理功能减退,消化系统的调节能力也会下降。这一系列的生理性变化,使老年人的营养需要也发生相应变化,表现出一定的特殊性。
一般来说,随年龄的增长,老年人膳食中热能供给应逐渐减少。因为老年人活动量减少,如果热能供应过多,容易引起肥胖。老年人总热能在6276—10041千焦(1500—2400千卡)就可维持一般生理活动的需要。
在老年人营养中,蛋白质是非常重要的。因为老年人的蛋白质分解代谢增强,对蛋白质的利用能力也降低。老年人应进食富含优质蛋白质的食物,才能避免老年性蛋白质不足症。老年人蛋白质供应量每日按每公斤体重1克—1.5克(占食物总热能的10%—15%)为宜。
老年人总的热能摄入减少,而蛋白质需求量却相对不变,故膳食中脂肪与糖类的供给应该减少。高脂肪饮食与低脂肪饮食对健康都不利。一般老年人脂肪摄入量占总热能的20%—25%(总量为每日每公斤体重约1克脂肪)为宜。每天摄入的动物脂肪和植物脂肪的比例最好为1∶2。
老年人应控制糖类的摄入量,尤其应限制纯糖的摄入。因为糖在体内可转化为脂肪,使人发胖。但有些含糖量多的食物中含膳食纤维较多,而膳食纤维对于老年人有特殊的意义,故对这类食物不应限制太多。
在老年人的营养供应中,要有充足的维生素,其供给量不应低于中、青年人。对于无机盐,老年人也容易缺乏,尤其是钙、铁等。不少的老年人,因缺钙而造成骨质疏松,导致骨折、骨变形。值得注意的是,老年人必须限制钠盐的摄入。
(责任编辑:潘玮璐 )
运动过后,很多人都认为需要大补一顿,而鱼肉是高蛋白低脂肪的食物,不但有营养,更是减肥的最佳食品。因此很多人把鱼肉当成运动后的首选食物。殊……详细>>
现在人们的生活越来越富足了,很多老年人都掌握了养生知识,其实养生也是一种学问,老年人养生要注重小细节,应该避免一些常见的养生误区。详细>>
老年人健康知识讲座:老年人健康营养之道?在中国,目前60岁以上老年人口已超过1.3亿,占总人口的10%以上。到本世纪中叶,中国的老年人……详细>>
钾是人体必备的元素,长时间缺钾会带来很多危害。随着年纪的增长,身体的各项机能会出现不同程度的衰退,如果不注重营养物质的补充,就会影响到身……详细>>
更年期女性应控制饮食量,宜选用低热量、低碳水化合物及低脂肪的饮食。每日250~400克主食,以米、面、粗粮、豆类、薯类为首选。详细>>