看体质选食疗 中医体质养生 吃出真健康

每个人都有不同的体质特征，针对我们的身体特定状况，医生和营养家门联手制作了各种有针对性的食疗方法，同时告知我们各种体质养生的食疗重点和食疗方法，希望大家都能真正吃的享受，吃出健康吧。

人们应按照自身体质状况来选定食物范围，再从这些食物范围中选择适当的营养成分，这样才能充分发挥食物的效能。

按体质选择食物，让营养滋养细胞

我们在日常生活中体质是会随环境因素发生偏颇的，但不同的体质均可在自然界中找到相应的食物来滋养。中医把人体体质分成平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、气郁质、血瘀质和特禀质九大类。

一、平和体质：（32.75%）——调养采取“中庸之道”

1、体质特点：指一般健康人的体质状态，体力充沛、面色红润，这类人阴阳平和，脏腑气血功能正常。

2、养生方法：不宜药补，饮食应该多样化，且清淡。

食物多样化原则适合平和体质，但不适合体质偏颇的人

偏颇体质的人，要按自身的体质状况来选择食物及食物的营养，否则食物可能成为某种特定体质人群的“地雷”。

例如，常有便秘、痔疮的人不能吃韭菜。尽管韭菜的膳食纤维丰富，能缓解便秘，但也容易诱发痔疮。一般对便秘患者来说，阴虚体质者可用生芝麻粉；而阳虚体质的才可用韭菜。

二、气虚体质（12.71%）——容易患感冒、胃下垂

1、体质特点：形体消瘦或偏胖，面色发白，语声低怯，体倦健忘，舌淡苔白，脉虚弱。

2、养生方法：从古人在“”字的写法上就知道，气来自于谷类。一般气虚起因，均是谷类摄入过少，或无法代谢谷类所致（食用过多精制米、面等）。

饮食中可常食糙米、莲子、茯苓、粳米、糯米、小米、黄米、大麦、山药、籼米、荞麦、马铃薯、大枣、胡萝卜、黄豆、白扁豆、香菇、豆腐、鸡肉、鹌鹑、牛肉、青鱼、鲢鱼。

成女士

体质判定结果：气虚质，同时体质倾向于阴虚。平时有盗汗、手心热、呼吸短促。

经询问和营养调查显示：颈椎酸痛、舌苔厚重，大便干燥、很少吃粗粮，患有糖尿病，每日粮食摄入不足250克，同时有骨关节疼痛。

针对成女士的饮食措施：以补气、滋阴为主。

1、粮食选用：粳米、糯米、小米、大黄米、大麦、山药、籼米、荞麦、马铃薯。常用方案：粳米一份、小米一份、大黄米一份、山药（少量）煮饭，这样的组合可以滋养水谷之气。

2、考虑兼有阴虚体质，建议她自制肉皮冻高汤，肉皮冻是一种滋阴效果明显的食疗方法，肉皮冻可直接服用，也可炒菜、下面条，用途广泛。并建议每日饭后午睡片刻。

3、副食常用马铃薯、大枣、胡萝卜、黄豆、白扁豆、香菇、豆腐、鸡肉这些食物。并常用胡萝卜、苹果、土豆（或大白菜）榨汁喝。果蔬汁能补充维生素，白菜汁还有滋阴的功能。每次的果菜汁中可添加生芝麻粉2～3克或半勺橄榄油。

结果：按上述饮食调理两个月后，成女士体力明显增加，胃口恢复，骨关节疼痛和便秘得以缓解。

三、阴虚体质（8.89%） —— 饮食调理原则是保阴潜阳

1、体质特点：这类人形体消瘦，口咽少津，心中时烦，手足心热，少眠，便干，尿黄，不耐春夏。

2、饮食调养：饮食调理的原则是保阴潜阳，宜食芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、大白菜汁、鱼类等清淡的食物，并着意食用北沙参粥、百合粥、枸杞粥、山药粥。

条件许可者，可食用燕窝、银耳、海参、淡菜、蟹肉、冬虫夏草、老鸭等。对于葵花籽、葱、姜、蒜、韭、薤、羊肉、狗肉、辣椒等辛辣燥烈之品应少吃。六味地黄丸可作为阴虚质调体专方。

四、阳虚体质（7.9%）——主要做好“温补肾阳”

1、体质特点：形体白胖，或面色淡白，平素怕寒喜暖、手足欠温，小便清长，大便时稀，常自汗出，脉沉乏力。阳虚体质主要是因肾阳不足，调体关键在于温补肾阳。

2、饮食调养：应多食有温阳作用的食品，如羊肉、韭菜、虾、刀豆、牛肉、黄鳝、火龙果、狗肉、鹿茸、冬虫夏草、栗子、橘子、胡桃、杜仲等，成方可选用金匮肾气丸。若偏阳虚者，桂枝甘草汤加肉桂常服，肾虚者可加人参，脾肾两虚者可用济生肾气丸。

五、痰湿体质（6.29%）—— 最受富贵病青睐

1、体质特点：形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神倦身重，懒动，嗜睡，口中黏腻，或便溏，脉濡而滑，舌体胖，苔滑腻。

2、饮食调养：少食肥甘厚味，酒类也不宜多饮，且勿过饱。一些具有健脾利湿、化痰祛湿的食物，更应多食之，如白萝卜、梨、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、枇杷、白果、大枣、扁豆、薏苡仁、冬瓜籽、苦杏仁、红小豆、鲫鱼、蚕豆、包菜等。

大学学员，马女士

体质判定结果：痰湿质，倾向于血瘀质；阴虚。

经询问和营养调查显示：常疲劳、痰多、略胖、面部油脂分泌多、不吃粗粮，应酬多，大便黏着、胆固醇偏高。

针对马女士的饮食措施：以健脾去湿为主。

1、粮食选用：粳米、血糯米、小米、大黄米、薏苡仁、赤豆、山药、荞麦、黑豆。

2、副食常用山楂、黄瓜、白萝卜、西芹、梨、小麦苗、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、枇杷、白果、大枣、扁豆、蚕豆、包菜这些食物。并常用黄瓜、梨、西芹（或少量白萝卜）榨汁喝。果蔬汁能补充维生素，白萝卜汁还有滋肺阴、化痰的功能。

3、早餐空腹喝小麦苗汁，平衡酸碱体质。平时把白萝卜和山楂按4：1的量熬水喝，既可消食增强胃动力，又有活血化瘀的作用。早餐也可以用黑芝麻粉熬紫米粥喝，同样有活血的功能。

结果：按上述饮食调理三个月后，马女士目前大便恢复正常，油脂分泌减少，体重有所下降。

六、湿热体质（9.88%）——性格表现急躁易怒

1、体质特点：湿热的一般表现为肢体沉重，舌苔黄腻。特别是脾胃的湿热，可见脘闷腹满，恶心厌食；肝胆湿热表现为肝区胀痛，口苦食欲差，或眼睛、皮肤发黄。

2、饮食调养：饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、西葫芦、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、莲藕、西瓜等，少食辛温助热的食物，如荔枝。

七、血瘀体质（7.95%）——易患心脏病

1、体质特点：刷牙时牙龈容易出血，眼睛经常有红血丝，皮肤常干燥，容易烦躁，健忘。易患出血、中风、冠心病等。

2、饮食调养：可多食黑豆、紫米、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、金橘、橙、柚、桃、李子、山楂、玫瑰花、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥猪肉等。保持足够的睡眠，可进行一些有助于促进气血运行的运动项目，按摩可使经络畅通。

八、气郁体质（8.73%）——多愁善感

1、体质特点：该体质的人多是年轻人，而且女性明显多于男性。易患失眠、抑郁症、神经官能症等病。

2、饮食调养：多吃洋葱、苦瓜、丝瓜、柑橘、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。尽量增加户外活动，如跑步、登山、游泳等。要多参加集体性的运动，结交朋友。

九、特禀体质（4.91%）——主要是过敏

1、体质特点：如果在某一方面，比如对花粉或某食物过敏等，在中医上就被称为特禀体质，多是遗传所致。这种体质应去医院做功能医学中的食物过敏原检测，并在日常饮食中剔除这种过敏食物。

2、饮食调养：饮食宜清淡、均衡。

少食荞麦（含致敏物质荞麦荧光素）、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、茄子、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。