二型糖尿病患者注重用餐顺序？主食、菜和肉先吃哪个好？

饮食控制贯穿于糖尿病整个治疗期，最关键的就是控制总热量摄入，远离高升糖指数食物，又能保证营养均衡，避免出现营养不良而增加感染风险。特别是二型糖尿病患者应着重调整好饮食，改善吃饭顺序，那主食、肉类和菜类到底先吃哪一种好呢。

二型糖尿病患者该如何饮食？

1、先吃菜再吃肉

不少人习惯肉和菜跟米饭搭配着吃，吃完饭后再喝汤，休息一会后再吃点水果，这种饮食模式并不适合糖尿病患者。二型糖尿病患者应调整好吃饭顺序，把蔬菜放在第一位，再吃肉类和蛋类，主食安排在最后，这种吃饭顺序能降低餐后血糖水平，防止血糖波动幅度太大，同时也能降低糖化血红蛋白水平，更好的控制血糖。

2、先吃血糖生成指数较低的食物

先来了解什么是血糖生成指数，即跟同等量标准食物相比，升高血液中葡萄糖数值的能力，反应食物升高餐后血糖的能力以及速度。高血糖生成指数的食物能快速被消化和吸收，升高血液中葡萄糖含量，血糖波动比较大；低血糖生成指数的食物消化吸收速度比较慢，葡萄糖慢慢的释放入血液，血糖波动比较小。研究发现，低血糖生成指数的食物能帮助调控血糖，预防糖尿病并发症，尤其是对二型糖尿病患者有益处。生活中低血糖生成指数的食物有粗粮、薯类、绿叶蔬菜和豆类、含果酸较多的水果等。

3、餐前负荷

餐前负荷即在营养负荷餐前半分钟，提供少量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养素，能减慢胃部排空速度，利于胰岛素分泌。换句话说，吃饭前应着重吃含膳食纤维、碳水化合物以及蛋白质的食物，并不会快速升高血糖，饭后血糖控制更加平稳。

温馨提示

糖尿病患者应做到主食定量，粗粮和细粮搭配着吃，杂豆类和全谷物应占到33%左右。每天吃300~500克新鲜蔬菜，深色蔬菜应占到50%以上，尤其是绿叶蔬菜应达到70克以上；水果和蔬菜的种类和颜色越多越好，每日吃水果的量应达到150~200克，吃水果的时间安排在两餐间。适量吃瘦肉、蛋类和鱼肉以及鸡肉等，少吃或不吃加工肉类。保证每天都要有豆类和奶类，能为身体提供大豆异黄酮和钙以及蛋白质等，能辅助降血糖。