古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
众所周知糖尿病患者一定要注意合理的饮食结构,不然会加重病情,甚至会引起各种并发症,有些糖尿病患者会并发高血压或者高血脂,患者一定要选择正确的烹调方式才可以降低血糖。
糖尿病患者的烹调原则是什么?
1、不油腻
糖尿病患者饮食应该以清淡为主,千万不能吃过于油腻的食物,低脂肪饮食,少食用油脂类食物,因为这些食物里面含有大量的饱和脂肪酸,容易升高血脂,增加血黏度,从而加重了动脉硬化。除此之外脂肪里面含有的热量是糖,不仅会引起身体的肥胖也容易加重胰岛素的抵抗,间接性的影响了血糖,所以糖尿病患者千万不能吃油腻的食物,比如动物油脂制作的食物和油炸食品。
2、不咸
糖尿病患者要低盐饮食,做菜时油少放一些盐,如果吃得太咸的话不仅会增加血容量,导致血压升高,同时也会加重了心脏、眼底及肾脏的负担,促进了糖尿病并发心脑血管、肾病的发展,盐要控制在三克以下。
3、不辣
糖尿病患者千万不能吃辛辣刺激性的食物,比如芥末、胡椒、花椒、辣椒等,这些食物容易加重症状,对身体的康复不利。
适合糖尿病患者的烹调方式有哪些?
1、蒸
糖尿病患者适合蒸的烹调方法,蒸主要是以蒸汽为传导来进行加热,这样有利于原料的加工,真能够保持食物的原汁原味。
2、涮
也可以通过涮的方式,用火锅把水烧开之后,把切得薄片材料放在里面,一直把食物煮熟为止,然后蘸着调料,一边涮一边吃,尽量选择植物性的原料。
3、煮
把材料全部放在开水里面,不加任何的调料味来进行煮熟,这种方法口味比较清新,汤汁多。
4、拌
糖尿病患者也可以选择拌菜的方法来进行烹调,一般是把所有的材料都切成比较小的块、条状、丝状等,主要是以香油、芝麻酱、酱油等作为原材料,最常见的拌菜有凉拌粉皮或者黄瓜,但是一定要注意食物的消毒,保持卫生,这样能够保证食物的营养丰富并且清凉爽口。
温馨提示
糖尿病患者可以通过以上的烹调方式来吃饭,一定要远离动物性的脂肪,多吃新鲜的蔬菜和水果,调整好饮食结构,保持积极乐观的心态,适当的进行锻炼增强抵抗力以及免疫力。
(责任编辑:刘志玲 )
文章关键词: 适合糖尿病的烹调方式 烹调原则 糖尿病
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