糖尿病患者怎么吃饭血糖不会爆升？

对于糖尿病患者，要控制血糖，食物的选择固然重要，正确的进餐顺序更不容忽视，它能帮助糖尿病患者不自觉地控制进食量，调整饮食结构。

餐前先喝汤，尤其是喝热汤既有暖胃的作用，又能够缓解饥饿，避免狼吞虎咽。汤应以清淡为主。喝完汤后先吃粗纤维的蔬菜，增加饱腹感，就会不自觉的减少后面主食的摄入。主食应粗细搭配，多吃一些富含膳食纤维的食物，如小米、窝头等，这些粗粮在胃里消化的时间长，血糖上升较慢，可以有效抑制糖尿病病人餐后血糖升高。

肉类应放在主食后食用。进食一定量的主食后，摄入的肉类自然会相应减少，从而减少油脂摄入。另外，最好应用较为清淡的烹调方法，避免油炸。

餐后半小时吃水果，有助于消化。因为水果的主要成分是果糖，无需消化，而是直接进入小肠被吸收。主食及肉食等含淀粉和蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一两个小时，甚至更长。如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质就会阻碍消化快的水果，在胃内搅和，水果在体内高温下容易腐烂，产生毒素，从而引发肠胃疾病。大部分人的饮食习惯是汤放在一餐的最后面，也是吃饱后再喝汤，这样不仅起不到饱腹的作用，就会使主食过量，还会有饱胀的感觉。

为了更好地控制血糖，糖尿病患者吃饭一定要讲究顺序，避免其危害健康。同时吃饭的时候要注意细嚼慢咽。 大家都提倡在吃饭的时候要细嚼慢咽，但是还有有很多的人吃饭都很快，认为细嚼慢咽太费事。但是，糖尿病患者最好是吃饭不要太快，应该细嚼慢咽，吃的太快容易导致血糖升高。糖尿病患者摄入的食物常常是经计算而来，其有效营养成分更应被充分地消化吸收和利用，如果吃饭太快对营养的充分摄取及消化系统都会带来一定的危害。咀嚼程度的不同，可以直接影响糖尿病人营养成分的吸收，这样就不利于病情的控制与治疗。

当然，用餐细嚼慢咽并不是越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。