计算食物的总热量的两个方法 帮助糖友吃得健康

合理的饮食是糖尿病治疗的基石之一。对于糖尿病患者来说，吃得健康是重中之重，怎样才能保证糖友吃得健康又科学呢？糖友吃饭要注意些什么？下面让小编为你解答。

糖友饮食有讲究

1、定时定量和化整为零

定时定量是指正餐。一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好地匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，允许吃水果，以补充维生素，但一般不要饭后立即进食，可以选择饭后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，分餐次数越多，对血糖影响越小。

2、吃干不吃稀

建议糖尿病人尽量吃“干”的，比如：馒头、米饭、饼，而不要吃面糊糊、粥、泡饭、面片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不宜吃。

3、吃硬不吃软

糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐“硬一点”而不是“软一点”。道理与上面相同。

糖友吃饭要懂得算热量

能量控制对于糖尿病乃至预防糖尿病相关风险均至关重要，限制能量的饮食短期内（1年内）可有效减轻体重。从减重效果而言，限制能量摄入较单纯调节营养素比例更关键。控制总热量一方面符合居民膳食推荐摄入量，能够满足营养需求，防止发生营养不良；其次，相应能量摄入的控制，能达到良好的体重及代谢控制。以成人为例，以达到或维持理想体重为能量摄入的标准；儿童青少年则保持正常生长发育为标准；妊娠期糖尿病则需要保证胎儿与母体同步的营养需求。

究竟如何计算食物的总热量呢？

专家说，日常中糖友快速计算食物中的总热量可以采取2种方法。一为经典计算法：食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种供给热量的营养素。根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量，就可以计算出各种食物所能供给的热量。1克碳水化合物供给热量4千卡，1克脂肪供给热量9千卡，1克蛋白质供给热量4千卡。如果一个人每日吃的食物中包含400克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白质，则可以得到的热量为：（4×400）+（9×30）+（4×80）=2190千卡。

二为食物交换份计算法。根据所含类似营养素的量，常用食物可归为四类，即：1。含碳水化合物较丰富的谷薯类食物；2。含维生素、矿物质和膳食纤维丰富的蔬菜、水果类；3。含优质蛋白质丰富的肉、鱼、乳、蛋、豆及豆制品类；4。含能量丰富的油脂、纯糖和坚果类食物。各类食品、每一个食物交换份中所提供的热量为90kcal，并且有现成的参考表可以供查找，计算摄入了多少份交换份食物。例如：碳水化合物18份；蔬菜、水果1份；肉、鱼、乳、蛋、豆4份；油脂3份，共（18+1+4+3）×90=2340千卡。