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回答1
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何连江 副主任医师
天长市汊涧镇中心卫生院
其他
内科
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你好：土豆发芽不能吃，一般发芽的土豆含有一种碱类，容易致癌，但是偶尔吃一次没事，以后别吃了，因为土豆发霉、发青或者土豆发芽，说明土豆中已有大量龙葵素。对于发芽的土豆，芽不大，挖掉芽，可以采用正确的烹饪方式，其实对健康影响不大，对于发青严重、发芽较多，则不应再吃，扔掉为好。祝你健康！
2016-08-23 11:53
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