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为什么生病了需补充维生素C?运动量大和吸烟的男性均上榜!

2022-12-19 09:51:28      

维生素C是身体上需求量比较多的营养素之一,能起到抗氧化功能,对抗自由基,提高抵抗力,而且能促进铁和钙等微量元素吸收利用。长时间缺乏维生素C可降低抵抗力,造成口腔溃疡牙龈出血,伤口迟迟不愈合,甚至可增加患糖尿病和心脑血管疾病风险,由此可见,补足维生素C有多么重要。

为什么生病后需补充维生素C?

原因是维生素C跟免疫功能紧密相关。免疫是身体的生理功能,起最为重要作用的就是淋巴细胞,包括NK细胞、 B淋巴细胞以及T淋巴细胞,能排斥和破坏进入体内的外界物质。研究表明,维生素C能促进NK细胞以及T细胞增殖,提升其吞噬能力;维生素C也能促进淋巴细胞发育,维持其功能,从而提高免疫力。

哪些人需着重补充维生素C?

1、骨质疏松

维生素C可促进胶原蛋白合成,限制骨吸收,从而维持或提升骨密度,降低骨折风险。

2、缺铁性贫血

植物性食物中含三价铁,比如红枣和菠菜等,不能直接被机体吸收。维生素C能促使三价铁转化成二价铁,易被吸收,改善缺铁性贫血

3、饮食不规律者

一日三餐不固定、常常点外卖或吃快餐,所吃的蔬菜和水果比较少,体内当然缺乏维生素C,所以应额外补充。

4、运动量较大者

长期做剧烈运动可增加维生素C消耗,体内部分维生素C跟随着汗液流失。

5、吸烟者

经常吸烟可增加体内有害物质和自由基含量,消耗维生素C;大多数老烟民出现不同程度的维生素C吸收障碍,所以应适当补充。

温馨提示

最好是从新鲜蔬菜和水果中获取维生素C,比如酸枣、鲜枣、黑加仑、红辣椒、甜椒、石榴和菠菜等。另外,掌握食物正确的烹调方式,减少维生素C破坏。洗完蔬菜之后再切,尽可能用流水冲洗,不能长时间浸泡在水中,以免造成维生素C流失。能生吃的蔬菜尽可能生吃,比如生菜、西红柿等;蔬菜烹调时应大火快炒,快要出锅时加入几滴醋。加热时间太长可增加植物细胞壁通透性,使得维生素C溶解于汤汁中,从而造成维生素C流失。还有,处于酸性环境下维生素C比较稳定,烹调蔬菜时应加入2~3滴食醋,比如炒土豆丝或豆芽,这样能避免维生素C受到破坏。

(责任编辑:梁绮琪 )

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