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男性夏季吃烤串有哪些危害?看看这5个危害你还在吃吗!

2020-05-13 09:09:12      

又是一年夏季时,已经隐隐约约闻到扎啤和烤串的味道。很多男性经过一天繁忙工作后,会约着朋友一起喝扎啤撸烤串,确实非常美味又惬意,但吃太多就会对身体带来伤害。

男性夏季吃烤串有哪些危害?

1、增加致癌风险

肉类中的蛋白质通过加热分解时会产生基因突变物质,增加患上癌症风险。经过研究表明,经常吃烧烤的男性患上皮肤癌呼吸系统和消化系统癌症的风险极高,特别是肠癌和胃癌。肉直接放在炭火上烧烤,脂肪焦化产生的热聚合反应会和肉中蛋白质相结合,产生苯丙芘物质,这是一级致癌物质,会直接粘附在食物表面,影响身体健康。另外,肉类烤制前会经历腌制环节,可产生大量亚硝酸胺,这是引起胃癌的主要因素。

2、容易感染寄生虫

烧烤食物因为火太爆,烤出来外焦里嫩,有的时候根本没有烤熟,吃了后可能感染寄生虫,增加患上脑囊虫病的风险。

3、减少食物中蛋白质利用率

蛋白质是身体必不可少的营养物质,不管是运动还是免疫系统都离不开蛋白质支撑。烧烤过程中可产生梅拉德反应,破坏食物中维生素和氨基酸,使得蛋白质变质。经过烧烤制作的食物不易消化,其中添加辛辣原料,会刺激胃肠道蠕动和消化液分泌,对消化道黏膜带来损伤,加重身体上火。

4、影响视力

吃太多烧煮和熏烤食物,如烤羊肉串或烤鱼串等,会影响人们视力,特别是青少年。烧烤食物比油炸食物带来伤害更大,现在高温烧烤食物已经列入致癌物名单。另外烧烤的烟雾会满天飞,污染空气且影响他人作息。

5、影响皮肤健康

睡觉前吃太多烧烤会影响夜间睡眠,皮肤得不到正常的自我修。另外烧烤中含有大量毒素在体内堆积,再加上人们喝酒,会使得皮肤粗糙暗黄。此外吃烧烤喝啤酒,这属于高热量高脂肪食物,本来到了晚上耗能量减少,若不节制的吃会让身体越来越肥胖。

温馨提示

虽然烧烤很美味,但也要控制量,每月吃1~2次即可。吃烧烤时必须保证肉类彻底烤熟,不能吃半生不熟的食物。吃完烧烤后可以吃梨子或橙子,其中含有的膳食纤维和微量元素,能帮助排除致癌物质和毒素。

(责任编辑:朱利祺 )

  • 刘孟忠

  • 古伟光

  • 沈靖南

  • 杨衿记

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古炽明 副主任医师

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