古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
骨质疏松患者多吃菠菜!
常吃菠菜不仅可以降低心脏病的发病几率,而且,心脏病患者在病发时,成功挽救率还会提高33%。原因是菠菜中含有丰富的亚硝酸盐,当患者心脏病发作时,亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体,帮助拓宽或疏通动脉,进而让更多的氧气到达心脏,防止心脏缺氧而导致恶果。
菠菜还含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源;菠菜中丰富的维生素能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生;菠菜中含有大量的抗氧化剂,能激活大脑功能;此外,菠菜中的维生素K,还有强化骨骼的作用。
菠菜最好不要直接烹调,因为它含草酸较多,有碍机体对钙的吸收。吃菠菜时要用沸水烫上三分钟,捞出再吃。也可以多吃海带,促使草酸钙溶解排出,防止结石。婴幼儿、缺钙、肾结石的人应少吃或暂戒食菠菜。
凉拌菠菜:菠菜整枝细净,在开水锅中烫3分钟,捞起过凉水,截短;加精盐、食醋、味精、木耳、蒜末、香油调匀即可。喜欢吃芥末的朋友,可以拌上芥末,都是上佳的吃法。
(责任编辑:苏雅婷 )
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