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骨质增生别吃太多蛋白质 骨质增生4个食疗方法介绍

2015-10-27 21:50:22      家庭医生在线

骨质增生症又称“增生性关节炎”、“肥大性关节炎”、“退行性关节炎”等,是一种慢性骨关节疾病。主要表现为关节疼痛、转侧屈伸不利、麻木不仁等, X光检查可见骨关节呈增生性改变。

钙元素在正常成年人的体内,约含有 1200 克,其中约有69%在骨骼和牙齿中,1%以游离或结合的离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中。这两大部分的钙元素在进行更新交换,随着年龄的增长而有所减慢,同时人体骨骼中的无机盐物质逐渐减少,尤其是钙元素。钙元素在肠道中的吸收很不完全,约有70%~85%随粪便、体液排出。而且食物中的草酸、脂肪酸等又极易与钙元素结合成不溶性的钙盐而严重影响钙的吸收。所以,钙元素容易缺乏。那么骨质增生有什么不宜吃的吗?下面就来介绍一下:

骨质增生症病人不宜吃过多蛋白质

骨质增生症病人不宜吃进过多的蛋白质,宜进食高钙的食品,以确保病人骨质代谢的正常需要。老年人对钙的摄取量较一般成年人增加50%左右,即每日食物中的钙含量不少于1200毫克,所以本病多见于老年人。必要时要补充钙剂,同时蛋白质的摄入要有限制。否则,食物中过多的蛋白质会促使钙从体内排出。

骨质增生症病人不宜吃油腻食物

骨质增生症病人不宜吃油腻食物,如肥肉、油煎、油炸食品等。这些食物属于高脂肪食品,多食会引起肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病等病,还会加重骨质增生,因此不宜多吃。宜进食含维生素丰富的食品,维生素和维生素能促进人体对钙的吸收,维生素缺乏,必将导致人体钙质缺乏,加重骨质增生病情。因此,宜多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、豆制品、鸡蛋等含维生素丰富的食物。

骨质增生4个食疗方法介绍

1、芡实红枣乌头汤

组成:芡实45克,红枣10枚,生姜末5克,乌头鱼1条,葱、黄酒、精盐少许。

用法:将乌头鱼去鳞、鳃、内脏、用清水洗净,抹干鱼身,同姜末一起放进油锅,煎至鱼身两面呈嫩黄用。把红枣去核,与芡实一起用清水洗净。将炒锅洗净,置于火上,加水适量,先用旺火煲至水沸,然后放人鱼、红枣、芡实,锅加盖,改用文火继续煲4小时,加入少许盐调味,既可服用。

附注:芡实有补肾益精作用,红枣补血益精,生姜加速血液循环,鱼肉营养丰富。

2、羊肉米粥

组成:羊腿肉200克,生姜3片,葱3茎,粳米300克。

用法:用新鲜羊腿肉,洗净,切成肉丁,加葱、生姜、细盐少许,加粳米同人沙锅内,加水1000

毫升左右,急火煮开10分钟,文火煮30分钟,每日早晚趁热服食。

附注:羊肉味甘性温,能助元阳,补精血,益虚劳。粳米味甘性平,补脾气,厚肠胃,合而煮粥,是一种良好的滋补强壮食品。

3、首乌郁李仁饮

组成:首乌50克,郁李仁50克,白糖3匙。

用法:将首乌、郁李仁分别洗净,置锅中,加清水500毫升,急火煮开5分钟,文火煮30分钟,滤渣取汁,加白糖,分次饮服。

4、鲮鱼粉葛猪骨汤:

材料:鲮鱼640克,葛根960克,猪脊骨480克,蜜枣20克,陈皮5克,花生油100克,盐5克。

做法:1、鱼洗净,粉葛去皮洗净切块,猪骨洗好。蜜枣去核冲洗,陈皮浸软刮净。2、煲开水,放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄,煮约1小时后放入煲中,再煮1小时便成。四、杜仲30克,淫羊霍10克,威灵仙25克、牛膝20克。分别研粉,后混合拌匀,再取猪腰子(猪肾脏或羊腰子)8--12个,破开,洗去血液,再放入药粉,摊匀后合紧,共放人碗内,加水少许,用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子,饮其汤,每二日吃1剂,每日二饮,早晚空腹,可连用2-4周。

(责任编辑:詹远 )

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