动物肝脏

动物肝脏

动物的肝脏其实和人类的差不多，但我们说的最多的就是动物肝脏的吃法及效用。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

肝脏里的“动物世界”

下列是一组肝脏的超声影像检查图，但呈现在图像中的如栩栩如生的动物。

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动物肝脏最健康的吃法

动物肝脏是非常好的补铁、维生素A的食物。但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以不能多吃。这里介绍一下动物肝脏的挑选和食用注意事项。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金……

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食用动物肝脏有讲究

动物肝脏含有丰富的营养，是很好的补血美食。可是，动物肝脏作为动物体内最大的解毒器官和毒物“中转站”，必然聚集了部分毒素，所以食用时有所讲究，切不可多吃。动物肝脏含有丰富营养动物肝脏中含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。作为补血佳品，动物肝脏中铁的含量极高，以每百克……

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动物肝脏白癜风可以吃吗？

白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变。因此，患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。（1）平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉（牛、兔、猪瘦肉）、动物肝脏、蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等）豆（黄豆、豌豆、绿豆、豆……

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春季护肝少吃动物肝脏

春天万物复苏，是养肝的好时节。俗话说“吃啥补啥”，但对养肝来说，并非如此。尤其春季养肝更要少吃动物肝脏，否则可能有害无益。古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，……

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