古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
俗话说:病从口入,这句话在很多疾病上适用。多种疾病发生都跟饮食脱离不了干系,肝病也是如此,特别是脂肪肝、酒精肝、肝炎以及肝癌等。暴饮暴食、不节制的喝酒、吃半生不熟的食物等都会诱发肝病,若有以下几种饮食习惯的应及早纠正。
哪些吃法会伤害肝脏?
1、酗酒
体内的大多数酒精在肝脏中完成代谢,酒精和酒精中间代谢产物可影响脂肪代谢,使得代谢失常,促进脂肪在肝脏周围堆积,从而诱发酒精肝。患有酒精肝后仍然不节制的喝酒,可逐步发展成酒精性肝炎或肝硬化,以至于转化为肝癌。因此应做到滴酒不沾,必须喝酒时应控制酒精摄入量,男性和女性酒精摄入量分别控制在25和15克。
2、高动物脂肪和高油腻饮食
高油腻、高胆固醇和高脂肪饮食,可增加肝细胞承受的负担,降低代谢脂肪能力,使得脂肪在肝脏内沉积,从而诱发脂肪肝。随着脂肪肝发展可诱发脂肪性肝炎,甚至造成肝硬化。因此应注意饮食清淡,远离油炸食物,多吃新鲜蔬果和五谷杂粮。
3、吃生食
不少人喜欢吃半生不熟的水产品或生鱼片等,易造成肝吸虫病,从而导致肝脏损伤。因此食物必须彻底煮熟煮透后才能吃,不能喝生水。
4、吃发霉变质的食物
发霉变质食物中含有黄曲霉毒素,如发霉的花生、玉米、大豆以及大米等。黄曲霉毒素是强烈的致癌物,长期小剂量用会使得DNA发生改变,从而诱发肝癌。因此发霉变质的食物必须扔掉,筷子和案板每3~6个月换一次。
5、过度节食
部分人通过节食的方式来减肥,严格控制主食以及高蛋白质食物摄入,但这样会增加体内脂肪分解量,使得太多脂肪进入肝脏,久而久之诱发营养不良型脂肪肝。
6、长期吃素
素食主义者的主食一般是米饭和面食等,其主要成分是碳水化合物。碳水化合物不能全部转化为糖原,剩下的一部分会转化成脂肪堆积在肝脏。另外,由于摄入的蛋白质不足,肝脏不能合成足够的脂蛋白,使得脂肪难以被转运出,从而在肝脏内沉积。
温馨提示
日常生活中应做好荤素和粗细搭配,保证每天吃12种以上的食物;采取低盐、低油、低脂的饮食结构,远离辛辣刺激性食物;每顿饭只吃7~8分饱就行,不可暴饮暴食。与此同时应定期去医院做肝功能和肝脏彩超检查。
(责任编辑:冯莉莉 )
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