黄曲霉毒素可引发肝癌

肝癌的早期症状往往是不明显的，这就造成了这样的一个后果，那就是患者往往在肝癌的中晚期才发现疾病的存在，这给疾病带来了很大的治疗难度。所以人们应该关注肝癌的病因，从病因积极进行疾病的预防。

肝癌的病因其实是很多的，比如乙肝可以发展为肝癌。黄曲霉毒素是肝癌的另一个重要危险因素。在温暖潮湿气候地区的粮食和饲料，凡被黄曲霉菌和寄生曲霉菌污染都可能存在黄曲霉毒素。黄曲霉毒素最易污染花生、玉米、棉籽、禽蛋、肉、奶及奶制品，其次是小麦、高粱和甘薯，大豆被黄曲霉毒素污染的程度轻些。

动物进食被黄曲霉毒素污染的饲料后会在体内存留，动物摄入黄曲霉毒素后，在肝脏中分布最多，含量可为其他器官组织的5-15倍。肾、脾和肾上腺中亦可检出。血液中有极微量，肌肉中一般检不出。

黄曲霉毒素是一种对人体非常有害的物质，一定要注意避免摄入。黄曲霉毒素如不连续摄入，一般不在体内蓄积。黄曲霉毒素及其代谢产物在动物体内残留及随乳汁、尿、粪和呼吸等排出。黄曲霉毒素能破裂肝细胞、进入肝细胞的染色体中，引起肝细胞基因突，导致抑癌基因的失活，进而引起肝细胞癌变，最终长成肝癌。

由此可见，黄曲霉毒素正是肝癌的病因之一，这也是很多人在平时不太注意的事情。所以肝癌的预防需要从病因入手，关注人们每天的日常生活和饮食健康，只有从这些小的细节做起才能真正预防肝癌，保持身体健康。