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驴肉升血糖还是降血糖?鸡汤为什么会升血糖?

2020-06-16 14:06:23      

血糖是为机体的各种组织、脏器提供正常运作的能量源头之一,其组成以葡萄糖为主,而葡萄糖存在于许多食物当中,所以只要控制葡萄糖的摄取,就能控制血糖的稳定。关于鸡汤升血糖和升血糖的食物问题,有请广东省中医院副主任医师罗露露来进行讲解。

驴肉升血糖还是降血糖?

驴肉升血糖。驴肉主要成分是蛋白质和脂肪,吃后会升高血糖,驴肉营养价值高,具有两高两低的特点,即高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇,对动脉硬化、冠心病、高血压具有良好的保健作用。中医认为驴肉性味甘凉,有补血益气的作用,适合体虚之人补养身体。

鸡汤为什么会升血糖?

1、鸡汤脂肪含量偏高,长时间熬制后热量较多,喝鸡汤短期内可引起下一餐前血糖升高;

2、部分人在做鸡汤时会辅以红枣、桂圆,可额外增加血糖;

3、部分患者吃饭时辅以鸡汤会加快食物的吸收,从而升高餐后血糖。

糖尿病患者可以喝鸡汤,但要注意适量,同时注意去除表面油脂,避免加入糖含量高的食物。

升血糖快的食物有哪些?

升血糖快的食物有以下几类:

1、含糖量高的食物,如白糖、葡萄糖、巧克力、果汁、含糖饮料等;

2、含碳水化合物高的食物,如饼干、面包等;

3、含糖高的水果,如龙眼、荔枝、香蕉、提子、葡萄;

4、易吸收的食物,如大米粥、肠粉等。其中,含糖高的食物有升糖较快、颗粒越小、成熟度高等特点。

平时的饮食调节对自身的血糖控制能起到关键性作用,所以除了需要减少以上容易升糖的食物摄取外,还应该多吃有助于控制血糖的食物,比如豆类、粗粮、奶制品等,这些食物中含有的纤维、维生素D能有效改善高血糖的病情,在稳定血糖的同时,还能降低胆固醇。

本文指导医生:
罗露露

罗露露

广东省中医院 内分泌科 讲师  副主任医师 
擅长疾病:
从事内分泌科临床工作10余年,擅长糖尿病及各种并发症(周围神经、肾、心脑血管)、甲亢、甲减、甲状腺结... [详细]

(责任编辑:汤秀媚 )

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