癌症跟吃有关系吗？5种错误的吃法增加患消化道癌风险

俗话说：病从口入，这并不是不无道理，不少高发癌症跟饮食息息相关，特别是消化系统癌症，如肺癌、食管癌、结直肠癌以及肝癌和胰腺癌等，这并不是危言耸听，不妨来具体了解一下。

哪些错误的吃法会诱发消化道癌症？

1、偏爱于腌制食物和不分餐制

最近几年来，胃癌的发病率逐年攀升，跃居消化系统癌症第1位。狼吞虎咽和暴饮暴食可增加胃部所承受的负担；偏向于油炸、烟熏和腌制食物，其中还有太多致癌物质，同样也会损害胃黏膜；吃饭时不采取分餐制，易使得幽门螺旋杆菌传播，增加患胃癌风险。

2、高脂肪和低膳食纤维的饮食结构

结直肠癌已跃居中国恶性肿瘤发病率第3名，大多数是由结肠息肉转化而来的，跟饮食习惯息息相关。吃得太精细、偏爱于高动物蛋白和高脂肪食物、吃太多红肉和加工肉食品，膳食纤维摄入的少，再加上缺乏运动，这些都会诱发结直肠癌。

3、偏爱于太硬或太烫的食物

食管黏膜最高能耐受50℃，一旦超过65℃就会对食管黏膜带来不可逆的伤害，甚至会诱发癌变。超过65℃的饮品已被列为致癌物，可增加患食道癌和口腔癌风险，所以避免趁热吃，食物凉到50℃以下后再吃；偏爱于粗糙和质地偏硬的食物如煎饼、烧饼或馓子等，吃的速度太快或没有细细咀嚼，同样也会伤害食管黏膜。

4、大鱼大肉的吃和吸烟酗酒

香烟中含有几十种致癌物质，吸入口可经过血液运输到肝脏中且被激活，排入胆汁后可逆流进入血管；高脂肪以及高蛋白质饮食可加快胰腺细胞更新速度，增加胰腺对致癌物质敏感性，从而提高患胰腺癌风险；酒精可导致胰腺组织纤维化诱发慢性胰腺炎，最终发展成胰腺癌。

5、酗酒和吃发霉食物

酒精和酒精代谢产物可直接损害肝组织，不节制的喝酒可诱发肝硬化或肝癌。发霉的粮食类和坚果中含有黄曲霉毒素，这是一级致癌物质，长时间接触可增加患肝癌风险。

温馨提示

日常生活中应少吃加工肉制品如火腿肠、腊肉和培根等；每天至少吃300~500克不同种类的蔬菜和200克水果，增加主食中粗粮比例，如燕麦糙米和高粱等，饮食不能太精细化，同时戒烟戒酒，不可乱服用补品。