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乳腺癌
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喝太多豆浆不会致癌,大豆中植物激素对人体反而有益

2020-10-20 08:09:12      

很多家庭把豆浆当做早餐,营养价值极高,不仅能补钙,而且能补充大豆异黄酮以及植物雌激素,特别是对女性能双向调节雌性激素。同时豆浆中也含有大量叶酸、维生素以及铁等能降低血压和血脂,防止出现动脉硬化以及骨质疏松,同时也能达到美容养颜效果,调节内分泌系统。但网上流传喝豆浆会致癌,这引起轩然大波,那喝豆浆真的会致癌吗。

喝太多豆浆会不会致癌?

网上关于豆浆的流言有很多,说女性喝豆浆会引起乳腺癌,男性喝豆浆会出现女性化,孩子喝豆浆会发生性早熟,其矛头指向了豆浆中的植物雌激素,其实这简直是无稽之谈。大豆中含有的大豆异黄酮,被称为植物雌激素,只是因为生物活性跟女性体内的雌性激素差不多而得名,植物雌激素并不等于雌激素,这是两种不同的概念和物质。植物雌激素的结构,跟雌性激素中的雌二醇差不多,而且也跟雌性激素受体有一定的亲和力。摄入植物雌激素对体内的雌激素几乎没有任何影响,反而具有抗氧化和调节免疫力功能,根本不会致癌。

大豆中植物激素对身体有哪些好处?

1、起到双向调节功效

在豆浆中含有丰富大豆异黄酮,女性卵巢可分泌雌二醇,大豆异黄酮的双羟基酚化学结构跟此差不多,不过活性非常差。大豆异黄酮能和身体器官组织上的雌激素受体相结合,能根据女性体内的雌性激素水平来双向调节。也就是说,雌激素不足时,大豆异黄酮能跟雌激素受体相结合,增加雌性激素水平。当体内雌性激素水平太高时,大豆异黄酮会退出跟雌性激素受体结合,从而减弱雌激素效应。因为大豆异黄酮在体内起着至关重要作用,能减弱比较高的雌性激素,从而降低雌性激素水平。

2、能防癌

大豆异黄酮非但不会引起乳腺癌,反而能保护乳腺,利于乳腺癌患者病情康复。植物雌性激素能有效改善更年期症状,同时也能降低患上大肠癌和胃癌,还有卵巢癌风险。经过研究表明,女性摄入大量豆制品,患上乳腺癌的风险会降低一半。除了豆浆外,很多食物中也含有植物雌激素,如亚麻籽、全谷物干豆以及小扁豆等,也可以从以上食物中获取。

温馨提示

综合所述,喝豆浆并不会引起癌症,反而有利于身体健康,甚至能降低患癌风险,同时也能降低胆固醇。不过并不代表喝的豆浆越多越好,必须控制量。大豆或豆制品中含有大量蛋白质,肾功能差的人需控制量,不然会加重肾脏压力,引起水肿。另外豆制品中含有大量嘌呤,痛风患者少吃为妙,以免加重痛风症状。一般成年人每天吃20~30克大豆,就能为身体补充所需的大豆异黄酮,换算为豆浆,一天喝豆浆的量不能超过400毫升。

(责任编辑:叶群华 )

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