这4个炒菜习惯居然会诱发肺癌，快看看你中招了没有！

炒菜在平时的日常生活中很常见，而且炒一锅美味的菜肴是一件非常幸福的事情，但很多人不知道，要是炒菜的方式不当，可能会引起一种健康危害，要是经常吃菜，时间一长可能吃出肺炎，影响身体的健康，下面小编就为大家介绍一下哪些炒菜习惯会诱发肺癌，感兴趣的朋友们一起来看看吧。

这4个炒菜习惯居然会诱发肺癌，快看看你中招了没有！

错误一：等到油冒烟的时候，才下锅

为了使食物更香，许多人一般是等到油锅冒烟才放入菜，但是大家不知道，温度越高，食用油中的有害成分就会越多，而它产生的致癌物质就会增加患癌症的风险。而且蔬菜中的许多营养物质也会被高温破坏，像是脂溶性维生素和必需脂肪酸，建议在炒菜过程中，最好是热锅凉油或者是低温用油。

错误二：不刷锅就接着炒菜

大部分人都会有这样的习惯，刚炒完一道菜，然后不刷锅就把油再次倒入锅里，然后炒其他菜，认为这不仅省力，而且省油，事实上，当第二次加热的时候，油和食物残渣会附着在锅的表面，这可能会产生致癌物质，像是苯并芘，而且不刷锅就接着炒菜，锅里剩下的菜很容易烧焦，这也有一些潜在的致癌危险。因此，建议炒完菜清洗一下锅，然后在炒下一道菜。

错误三：食用油反复使用

许多人不愿意倒掉炸过的油，而且还用来高温炒菜，这种做法是有害的，大家在炒菜的时候，最好只使用一次食用油，在控制住油温的情况下，最多使用二次。原因是使用多次用过的油，油中会有残留的致癌物质，而且需要注意的是，在食用油的选择上，尽量少用动物油脂和植物油。

错误四：烹饪后立即关闭油烟机

许多人习惯在烹饪后立即关掉油烟机，这是一个很大的错误，原因是要是烹饪很热，菜被烧焦了，它会导致有害物质的释放，这将需要油烟机来清除废气。烹饪后，厨房仍有未清洁的废气残留，可能危及呼吸系统，诱发肺癌。建议烹调后，油烟机可继续运转五分钟的时间，确保有害气体完全排出后再关闭。

以上就是关于四个炒菜习惯容易诱发肺癌的相关知识，大家在以后炒菜的时候，一定要注意以上四个问题，避免肺癌的发生。