古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
豆皮所含的植物固醇有调控身体胆固醇的功能,不但可抗癌,还可降低胆固醇含量,降低心血管疾病的风险,其中的叶酸能够增强人体的免疫力,阻止化学致癌物的致癌作用。
相宜搭配
豆腐皮+白菜:清肺热。
豆腐皮+生菜:滋阴补肾、强壮肾气。
豆腐皮+草菇:健脾补虚、增进食欲。
禁忌搭配
豆腐皮+蜂蜜:影响人体对营养素的吸收。
豆腐皮+葱:影响人体对钙元素的吸收。
豆腐皮+菠菜:破坏营养元素。
食用注意
1、优质豆皮颜色呈白色或淡黄色,有光泽,富有韧性,软硬适度,不粘手,无杂质,无其他不良气味。
2、消化功能不良、腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食豆腐皮,主要是由于豆皮不易消化吸收,会产生大量的气体,造成腹胀。
3、长期大量食用豆制品,会因摄入过多的植物蛋白质,加重肾脏负担,尤其是肾脏排毒能力下降的老年人,肾功能可能会进一步衰退,因此应适量食用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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