古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
国内外专家都认为,有1/3的食道癌病例与饮食不当有关。欧洲七国大规模调查也证实了这个论点。那么有哪些饮食因素与食道癌有关?
吃出来的食管癌
老金是刚刚年过五旬的内蒙古汉子,身体十分健壮,平时感冒都很少得。但去年夏天,老金却被诊断患了食管癌。
内蒙古人都有喝早茶的习惯,但是老金的习惯与众不同,他特别喜欢烫的,越热越好。早上起来喝上一杯“烫心”的早茶对老金来说简直就是一种享受。火锅,也是老金的最爱。老金说内蒙古人吃火锅是一种习惯,而且自己特别喜欢吃烫的火锅,越是烫的越觉得有味道。自己的这些习惯已经成了生活的一部分,从来没有觉得不健康。相反,还觉得烫的食物对身体有益处。直到去年夏天,老金突然发现自己吃东西的时候不那么“顺畅”了,总觉得有东西卡在食管上,有时候不经意地咽一下口水,也会觉得胸疼。
老金到医院做了食管镜之后,被诊断患上了食管癌。在经历了近5个小时的手术后,老金的病灶被完整切除。
还有哪些饮食习惯让你患上食管癌
1、过咸:英国和日本的研究发现,爱吃过咸食物的人患食道癌的危险是普通人的2倍。每天摄人12-15克盐的人比每天摄入4-6克盐的人患食道癌的风险要高1倍以上。我国河南省的调查表明,凡居民年平均食盐销售量在7.8千克以上的地区,大都是食道癌高发区,在5千克以下地区,食道癌病死率也相应偏低。
2、过热:江苏省的调查发现,消化道肿瘤占住院病人的.22%,其中食道癌等发病率居高不下,除了与食用大量的腌制食品、饮烈性酒、吸烟等因素有关外,还可能与吃过热饮食有关。
3、红肉:红肉为牛、羊、猪肉等。专家认为多吃红肉易得食道癌。美国科学家发现,与那些每周吃3份以下红肉的女性相比,每天至少吃一份半红肉的女性患食道癌的风险几乎增加了一倍。高危险人群是每天吃红肉超过160克的人。英国剑桥科学家发现,红肉能够提高大肠内化合物水平,从而改变人体内的DNA,增加食道癌的发生率,过多吃红肉。故世界卫生组织建议,人们应多吃鱼肉,少吃红肉。
(责任编辑:郑梦雪 )
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