短短五年之内 不幸家庭三口人先后患癌

　　5年之内，周锁娣和丈夫、儿媳先后患上癌症。儿媳已经开过三刀，癌细胞转移。周锁娣现在还在接受化疗，而老伴的老年痴呆症也越来越严重，全家的劳动力只剩下了儿子一个人。社区干部说，也亏得她性格开朗，才能撑得住。

　　这个家庭的不幸是从5年前开始的。先是当年71岁的老伴，突然发现尿血，去医院一查，膀胱癌，马上就上了手术台。出院以后，周锁娣细心照顾着，一直给他吃中药，病情倒也稳定下来了。

　　没想到第二年，儿媳查出肠癌。因为没有工作，也没有医保，开刀的费用都要自己埋单。只靠儿子开出租车维持生计的小家庭，一下子陷入了窘境。

　　儿媳开刀以后，癌细胞仍然转移了。第二次准备手术时，周锁娣也病倒了，肺癌。而老伴的老年痴呆症也越发严重起来，一时清醒一时糊涂，连周锁娣生病都不知道。

　　婆媳两个住在同一家医院的相邻两幢楼，儿子每天在两幢楼之间来回跑，忙完医院的事立刻赶回去照顾老父亲，晚上再开夜班出租车。累得眼睛吃不消，担心安全，有时只能瞒着单位早点收工。周锁娣没办法，去求科室主任：“能不能把我和媳妇的手术错开日子?一起动手术的话，我儿子要吃不消的……”

　　可是噩运还没有结束。儿媳很快又开了第三刀，最近去复查，癌细胞指标又高起来了。手术后的身体经不起化疗，只能靠吃药，每月要花4000多元。

　　家庭饮食因素诱发癌症

　　脂肪摄取量高 在与癌症有关系的各种饮食因素中，脂肪的摄取量高是被认为与癌症的发生率关系最密切的因素，特别是含有饱和脂肪酸的饮食，会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，并改变大肠菌群的组成。胆汁酸及固醇均可经细菌作用生成一些致癌物质;如果长期享用高脂肪饮食势必会增加患癌的几率，尤其是大便秘结、粪便在肠道停留时间过长的患者。

　　摄糖量太高 有研究报道糖的摄取量太高会增加乳腺癌和直肠癌的患病几率，认为糖摄取量高时会增加粪便在肠道中的停留时间，并且其中胆汁酸的含量也会增高，这些因素均可增加肠癌的患病率。

　　食道长期受不良刺激　有人喜欢热食，甚至喝滚烫的水，吃滚烫的食物，似乎只有啜之唏嘘才食之有味，岂不知这滚烫的食物顺食道而下的时候，会对食道黏膜造成损伤，长期遭受这种不良刺激，很可能会使食道黏膜细胞发生突变而发生癌症。同样食物粗糙、过硬，进食过快，饮用浓茶、烈酒，摄食辣椒、蒜、醋等刺激性食物过量，均会对食道造成不良刺激。久而久之也会成食道癌的诱发因素。

　　致癌食物　黄曲霉素、苯并芘和亚硝胺类是公认的三大致癌物质。我们食用的食物，在常温下储存易生黄曲霉菌，黄曲霉菌是一种强烈的致癌物质，其霉素有导致肝癌的作用。凡是发生霉变的食物如发霉的花生、玉米等，就万万不可再食用了;一些经过特殊工艺制作的食品，由于其独特的风味，往往是人们餐桌上的美味佳肴，岂不知其中含有大量的各种致癌物质，如火腿、熏肉、烤肉、烤肉串等都会受到苯并芘的污染;而腌制食品，均含有较高的亚硝胺，如咸鱼、咸肉、香肠、腊肉、咸菜、虾皮等，所有这些食品，食之过多，致癌物质长期作用于胃黏膜可致癌变。所以对于上类特殊加工食品，食之切不可偏嗜或尽量不吃。

　　嗜酒　长期饮用烈酒，易发生食道癌、胃癌、肝癌，有些资料报道乳腺癌的发生与饮酒也有一定关系。

　　饮水　饮水与癌症的关系有两层，一层关系是水质，另一层关系是水中污染的致癌物质。在水质方面主要看水中是否含钙与镁超标，水中含钙与镁超标者称为硬水，不超标者一般成为软水。软水水质偏酸，镉或其他有毒元素易从水管中渗出，进入饮用水中，相反硬水则无此弊端，同时由于钙与镁的作用，有毒元素在肠道中的吸收率较低，因此减少了患消化道癌症的危险;我们的饮用水有时会被一些有机致癌物污染，特别是地面水，在肝癌高发区发现，饮沟塘水的居民其发病率远比饮井水居民的发病率高，还有报道提示，长期饮用氯残留量高的水的居民，其膀胱癌的发病率较大。