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酸奶机怎么做酸奶

2015-08-07 19:16:19  来源:妈妈网    转载

爱喝酸奶的吃货们都发现,在家制作并不是一件容易的事情,今天小编来跟大家一起说说酸奶机怎么做酸奶的。

酸奶机,是一种制造酸奶的机器。它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置,温度35-45度之间,在这个环境下,益生菌大量繁殖,牛奶中乳糖转化成乳酸,牛奶发酵成酸奶。

做法:

1、冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

3、容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

6、天制作的时候,可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;

7、插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间;

8、酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);

10、发酵好的酸奶凝结成"豆腐花"状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

(责任编辑:苏雅婷 )

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