中秋佳节，暴饮暴食“吃”出祸

　　中秋佳节快要到了，在餐桌上不免会出现许多高脂高蛋白的食物，这也为急性胰腺炎的发作留下了隐患，到底急性胰腺炎跟饮食有什么关系呢？广东省人民医院副院长区金锐教授和肝胆外科副主任医师侯宝华教授为我们讲解暴饮暴食、酗酒到底会给身体带来哪些伤害。[访谈记录]

专家介绍

　　区金锐，广东省人民医院副院长，教授，硕士研究生导师。作为广东省唯一的全国胰腺外科学组的组委，在胰腺疾病的外科治疗方面，特别是对重症急性胰腺炎的临床外科救治方面有独到经验，即采用“分期微创手术方式”对需要行外科处理的患者进行救治，收到了非常好的临床效果。近年来，在胰腺癌的早期诊断和治疗方面进行了从基础到临床多方位系统的研究，不但建立了胰腺癌患者的数据标本库；在肝癌的综合治疗方面，从基础与临床两方面入手，提出了肝癌个体化综合治疗。另外在肝硬化门脉高压症的手术治疗方面也有丰富的经验。