法国卫生和医学研究所公布的一项最新研究成果表明，每日饮茶三杯以上，可使女性远离心脏病和中风。茶可有效防止动脉血管壁内脂肪物质的沉积，但这一现象仅发生在女性体内。结果显示，无饮茶习惯的女性， 45% 出现因脂肪沉积形成的颈动脉硬化斑。这一数字在每日饮茶 3 杯以上的女性中为 33.7% 。但研究无法解释，为何茶叶在男性身上没有类似效应。一种解释是，茶叶或能提供合成雌激素的物质，而雌激素能保护女性远离心脏病。