蜂王浆应该如何保存？

蜂王浆是一种可以提高人体免疫力和延年益寿的食物，它对于我们的肌肤保养是很好的。

蜂王浆其实是蜂王终身独享的食品，也是三日龄幼虫的乳汁，又称蜂乳。蜂王浆可以提高人体免疫力、抗衰老、延年益寿等，可以预防和治疗多种疾病，还可以防癌。

蜂王浆应该如何保存

1、蜂王浆正常保存时有几个要点，一、是不能用金属的容器存在，不然蜂王浆里面的酸性物质就会与金属物持发生反应，让蜂王浆变质，二、是不能让蜂王浆与空气和水分接触，不然蜂王浆中的营养成分会被分解，也会让蜂王浆出现变质。

2、蜂王浆保存时除了上面两点，还要注意在取食时，不能带入水分，取食以后要接着密封，再就是不能把它放在温度过高的环境中，温度过高，会出现发酵。大家保存蜂王浆时，注意这2个方面就能让蜂王浆保存很长时间不变质。

蜂王浆夏天怎么存放

1、蜂王浆夏天中保存时，把它在容器中的存放量不能过大，应该留出一定的空间，因为蜂王浆在高温天气中存放时会释放出一定的气体，如果同有预留空间，容器中气压过大，蜂王浆就会出现变质。

2、蜂王浆是可以冷冻。蜂王浆在低温避光保存最好，家庭用的冰箱保鲜层温度一般在0～8℃左右（如果经常开冰箱的话温度会更高），冰箱冷藏层在-2℃～-10℃左右，保鲜层能保存蜂王浆20天～30天不变质，而冷藏层最多保存半年时间。

一般蜂王浆在-5℃左右能保存半年不变质，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存两年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王浆颜色会慢慢加深，并且酸辣感也会降低甚至没有。总之尽量缩短蜂王浆的保存时间，尽快食用有利于营养的吸收并且蜂王浆功效达到最佳。

蜂王浆的功效作用

1、清除自由基。自由基过多可造成组织、血管损伤，加速老化。蜂王浆中含有的超氧化物歧化酶（sod），是自由基的主要清除剂，再加上它含有丰富的维生素a、c、e和硒、锌、铜、锰、镁等微量元素，是天然的抗氧化剂，也能清除人体代谢过程中积累过多的自由基，使人延年益寿。

2、增强免疫力。人体免疫力下降，是导致衰老和死亡的重要原因。而蜂王浆中含有的王浆酸、牛磺酸、维生素和微量元素可以提高机体免疫力。

3、调整内分泌。药理研究发现，蜂王浆可兴奋性功能，并有促肾上腺皮质激素样作用，这对保健养生都是有意义的。

4、抑制脂褐素。随着年龄的增长，人体内一些细胞中的脂褐素蓄积量逐渐增多，从而引起细胞死亡，使机体衰老。而蜂王浆能使机体内过氧化脂质和心肌细胞脂褐素明显下降，同时它所含有的大量活性物质能激活酶系统，将脂褐素排出体外。

5、核酸的作用。蜂王浆中含有丰富的核酸，而核酸是人类最基本的“生命源”，没有核酸就没有生命。如果人体内核酸含量不足就会影响细胞的分裂速度，引起细胞缺陷，使蛋白质合成缓慢，导致机体损伤、病变、衰老，甚至死亡。