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新鲜葛根怎么吃

2016年04月16日  来源:太平洋亲子网    转载

人们可以利用葛根来解肌退热、透疹、生津,甚至用来升阳止泻,这对人们身体中的一些症状有一定的治疗效果,人们也要到山上自己去挖新鲜的葛根来吃,在具体怎么吃是很困扰的,那么新鲜葛根怎么吃

新鲜葛根怎么吃

1、新鲜葛根是可以生吃的,就和一般的水果或可以生吃的蔬菜一样,只要先把新鲜葛根清洗干净,然后再去掉皮就可以吃了,新鲜葛根是一种地下块根,所以说一般都夫粘有很多泥的,这样吃法是有好的生津作用的。

2、新鲜葛根可以煮熟以后再吃,新鲜葛根可以放进开锅里再加上水,然后再煮熟,这时候再吃,也是别有一翻风味的,比生吃好一些,新鲜葛根的这种吃法有很好的健脾和胃的作用,特别一些小孩、产妇、病人和老年人吃,这样是很不错的一种健身佳品。

3、新鲜葛根是一种块根,我们可以和猪臀肉同炖,也可以和鸡肉等一些肉类一起来慢堡成汤,这样吃法是特别进补的。

4、可以新鲜葛根做成葛粉,可以用来做馅,可以用来包汤圆,也可以用来包饺子。

5、可以选择葛根,葛根泡水其实很好喝,有点像甘草,有点甜,还有点粉粉味,但还是很好喝的,可以当茶喝。野生散装的葛根块,用来泡茶特别好,不过最好用煮的,多煮一会儿,要不里面的成份难以充分泡出,一般拿4到5片就可以煮出浓浓的茶水出来了。

女性吃葛根的好处

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的根,别名甜葛、甘葛等,多生长在山野草丛和土壤深部,因吸收大地精华而使其味道清甜爽口。葛根还有“女性的保护神”的美誉。

医学研究表明,葛根所含的黄酮类物质达12%左右,如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、葛根素等 10余种功效成分,具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。尤其是野生葛根中的异黄酮,是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。葛根素是一种糖苷性化合物,对心血管有很好的作用。对卵巢有特定的活性作用,能增加卵巢局部循环系统的血流,滋养卵巢,激活卵巢激素的自然分泌,因此可延年益寿,特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。

葛根食用的方法有多种,炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品,食用很方便,按使用说明调成糊状即可。葛根粉也可当佐料,可替代淀粉或生粉勾芡,能使菜汁浓稠,味道也更好。做粥时取葛根粉20克,粳米50克,将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅,加水500克,用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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