大蒜生吃才有预防作用

　　而吃哪种食物对预防胃癌有好处呢?大蒜!梁寒说，多吃大蒜很有可能是对付胃癌的保护因素。我国胃癌高发地区的其中之一是山东省临朐县，但与该县距离不远的另外一个县胃癌死亡率仅为临朐县的十分之一。经调查得知，这个县的居民经常吃大蒜，年人均大蒜摄入量为临朐县的6倍。大蒜中的主要有效成分是大蒜素，但梁寒强调，大蒜必须生吃才有预防作用，熟吃或腌制着吃效果不佳。

　　此外，多进食新鲜蔬菜，加强胡萝卜素和维生素C的摄入，对预防胃癌也有帮助。

　　谁是胃癌高危人群?

　　●感染过幽门螺杆菌

　　●男性，尤其是超过正常体重20～25公斤的男性

　　●年龄在50岁～80岁之间

　　●常吃加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼等食物

　　●吸烟

　　●接受过胃部手术、胃息肉

　　●家族肿瘤疾病、家族胃癌史

　　●恶性贫血

　　●A型血

　　●长期工作在含有大量烟尘、石棉和镍的环境