那是个十分温润的小山城。四面环山，山不高，这使整个小城仿佛卧在一个脚盆里。气候的温和，使毛茸茸的小草一开春，就蓬蓬勃勃地从地里冒出来。一片片鲜嫩的绿，很快就将灰蒙蒙的枯草淹没，将大地染绿。点缀新绿的野草里，有一种名叫青的草。认识这种草，与当地的一种小吃有关。

　　有一天，上街过早，看到一家小吃店的蒸笼里，蒸着一种深绿色的饺子状的东西。店主告诉我，这叫青饺。绿乎乎的青饺，看上去，并不招人待见，但拿在鼻子下一嗅，那股清新和清香味儿，迅速渗透到身体的每一个细胞，仿佛把人的整个身子洗涤了一番，令人精神为之一振！咬上一口，松软、香糯，非常好吃。这味道，生猛、鲜活，有一种不可遏制的力量，吃进去，仿佛瞬间为身体血脉注入了一种活力和生机，使人浑身有一种舒爽和通透的感觉。我想，这也许就是春天的味道，我汲取的是一年中最旺盛的天地之元气。

　　青饺馅是红豆沙。新鲜、浓郁的豆香味儿，更添青饺的美味。见店主拿着铁勺从一口炉子上煮得沸腾的小锅里，舀上一勺豆沙，我才知道豆沙是现做的。现做的豆沙，那股原味儿，让人有种久违了的感觉。在城里所吃到的豆沙，通常是袋装的，少了一份现做的鲜香味儿。

　　小店内的屋子中间，有一台搅拌机，正在搅拌着一种深绿色的植物。植物的汁液榨出后，流进一个面盆里。显然，青饺是这种植物的汁染绿的。我问店主植物的名称，店主发出一个短促的“青”字。我问，是不是一种菜？店主摇摇头说，不是菜，是一种野草。我又问，是不是叫“青草”？店主的回答是：“也不叫青草，青是青草中的一种。”

　　我上网查青饺，才知道青是一种多年生草本植物，学名艾。我问，哪里可以采到青？店主指着小店背后的山告诉我：“山上到处都是。”

　　于是有一天，我便去山上，采了些青。结果，一个路过的农妇告诉我，这不是青，而是野菊花的叶子。好在我也没白采，野菊花叶也可以食用。当地人把它在水里一焯，添进姜末、蒜泥等佐料，凉拌着吃。味道很不错！

　　那段时间，我天天去小店买青饺吃，如果忘了吃，总感觉少了些什么，不带劲儿。一天，我照例去买青饺，发现蒸笼里只有包子。我以为买完了，第二天去买，又没见到青饺。店主告诉我：“不卖青饺了！”我问：“卖得好好的，怎么不卖呢？”店主说：“过完清明节，青就老了，做出来不好吃。”

　　我突然感到春天的脚步，匆匆，太匆匆！就这么数十天，青就老了！就不能成为青饺的原材料了！青饺的食用周期，让人感到春天的短暂。青，无意间充当了标明春天年龄的一把尺子。

　　我似乎明白了青春的含义：很美好，也很短暂。就那么一晃，就过去了！如昙花一现，这让我想起了《诗经》中的一句话：“彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！”春天就这样接近了尾声。