古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
龙葵素(Solanine)是马铃薯中的有毒物质,也叫马铃薯毒素(也可见于茄子,未熟西红柿),是一种有毒的糖苷生物碱。能溶于水。在质量好的马铃薯里,龙葵素(配糖生物碱)含量较少,每100克马铃薯中仅有龙葵素15毫克左右;阳光曝晒后可增加到30-40毫克。如果发了芽,则芽越长龙葵素含量越多。高的时候每100克马铃薯中龙葵素含量可达到500毫克。人食入过多龙葵素便会中毒,并在数十分钟至数小时内发病。通常表现为:咽喉及口内刺痒或灼热感,上腹部灼烧感或疼痛,继有恶心,呕吐,腹痛,腹泻等症状。
发现中毒后应立即前往医院催吐,也可以自己先刺激咽喉部催吐,接着用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃,硫酸钠导泻,把剩余毒物排除。
有脱水症状者多饮淡盐水、糖水或静脉输液,以利毒物排泄。同时应注意水、电解质平衡。
呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。呼吸中枢麻痹(呼吸停止者),行人工呼吸或机械通气。
家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238
(责任编辑:吴敏 )
文章关键词:
发芽马铃薯中毒的症状,潜伏期较短,一般在食用后数十分钟至数小时内发病,先有咽喉及口内刺痒或灼热感,上腹部灼烧感或疼痛,继而有恶心,呕吐,……详细>>
马铃薯又称土豆,发芽土豆中龙葵素较高,龙葵素亦称龙葵碱,是一种生物碱,食用即发生发芽马铃薯中毒。如何判断是否发芽马铃薯中毒?这需要经过问……详细>>
土豆(学名马铃薯)营养素齐全,而且易为人体消化吸收。既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,是餐桌上随处可见的一种……详细>>
日本人在日常生活中发现了许多能够防御癌症、消灭癌细胞的食物,且最新流行强力防癌饮食。他们发现,发芽的糙米具有提高免疫力的作用,抑制癌细胞……详细>>